Terrine de pintade bio au poivre vert

La pintade est une volaille, à l'origine une pièce de gibier de roi grâce à son goût plus prononcé que les autres volailles. En terrine, cette particularité est un atout qui se marie très bien avec le poivre vert, lui même légèrement relevé. Le tout représente un équilibre parfait représentatif du savoir-faire culinaire français, dont la réputation n'est plus à faire. 

Nos volailles proviennent d'un élevage soucieux du bien-être animal reconnu par le label Agriculture biologique. Les poulets ont un libre accès à la lumière et aux espaces naturels qui entourent l'élevage, et leur alimentation 100% biologique est soigneusement surveillée par une nutritionniste. Nos pintades vivent ainsi 94 jours de bien-être, et celui-ci persiste jusqu'à la fin de leur vie puisqu'elles sont ensuite amenées et anesthésiées dans le seul abattoir 100% bio du monde.

Nous vous recommandons, pour des normes environnementales et pour préserver notre planète, de ne pas dépasser 130 g de viande par personne.

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