Produit de boulangerie à la forme allongée, cuit dans une pierre à haute température dans la région de Pouilles.
La focaccia est faite à la main avec des marques de doigts caractérisés sur la surface. Avant d'être cuite, elle est recouverte d'huile d'olive extra vierge présentant les arômes typiques de la focaccia.
La pâte est préparée avec du levain et de l'eau de mer microfiltrée pour rendre le produit léger, croustillant et très digeste.
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