Délicieux secret met à l’honneur son produit star, le bœuf black Angus bio

Le bœuf black Angus bio de Délicieux Secret n’a rien à envier aux autres viandes de notre site. Au contraire ! C’est la gamme la plus appréciée, la plus connue mais aussi la plus ancienne de notre activité. Une gamme d’excellence qui fait notre fierté et qui mérite aujourd’hui d’être mise à l’honneur. 

 

 

Originaire d’Europe du Nord, le bœuf Black Angus s'est rapidement implanté dans le monde entier grâce à la haute qualité de sa viande bouchère. Ces bœufs élevés en Irlande depuis plus de 300 ans, font partie intégrante du paysage de l'île verte.

Leur apparence imposante est rendue plus massive par leurs pattes plutôt courtes. Cette stature trapue mais puissante leur vaut d'avoir une constitution à toute épreuve. C'est parfait, nous sommes en Irlande, au pays du « XV du Trèfle » ! Leur physique les rend résistants à toutes sortes d'environnements, notamment aux hivers humides et aux étés chauds. Une forme olympique qui a fait leur réputation. Le bœufs black Angus est d'ailleurs largement utilisé en croisement pour améliorer la santé et la force d'autres races !

 

 

Durant 24 mois, notre bovin est nourri essentiellement d’herbe riche en trèfles rouges et verts mais aussi du magnifique trèfle (shamrock), l'emblème de l'Irlande, dont il s'en régale ! Une herbe semée selon les méthodes de l’agriculture biodynamique impliquant l’utilisation du calendrier lunaire. L’alimentation inclut aussi des compléments naturels tels que des carottes, des pommes de terre ou des céréales bio si besoin. Ces efforts font que notre Black Angus donne des carcasses assez grasses, ce qui, pour le consommateur, est la garantie d'une viande goûteuse, finement persillée, voire marbrée.

 

Sur le plan de la santé le bœuf Black Angus bat tous les records ! Sa chair contient plus d’oméga 3, que la plupart des viandes de bœuf du marché grâce à son alimentation. Des acides gras indispensables au bon fonctionnement du corps humain. La viande de bœuf Black Angus bio préserve aussi l’équilibre de votre flore intestinale car elle ne contient aucuns antibiotiques. Pour s’assurer de leur santé tout au long de l’année, ils sont nourris d’algues pour booster leurs systèmes immunitaires durant les 5 mois les plus froids de l’hiver.

 

 

Cette alimentation est un choix pour nos bêtes mais aussi pour la planète. Les produits locaux bio et les ressources naturelles des pâturages sont majoritairement produits naturellement ce qui préserve les écosystèmes de l’Irlande. Il n’y a donc aucune déforestation causée par l’alimentation de nos bœufs. D’autre part, grâce à ce système, nos éleveurs minimisent au maximum leur impact en CO2 puisque l’importation de nourriture n’est pas nécessaire. Malgré ces efforts conséquents, Délicieuxsecret suit les préceptes du mouvement Less Saves The Planet qui encourage une consommation raisonnée de viande limitée à 130 g par personne et par repas.

 

 

Comme pour tous ses autres fournisseurs, Delicieuxsecret ne se contente pas de travailler avec des éleveurs qui nourrissent bien leurs animaux. Le bonheur des bœufs est une priorité dans sa globalité. Tous les moyens ont été mis en œuvre pour offrir à ces animaux un équilibre de vie naturel et agréable. Les bœufs ont chacun à leur disposition au moins trois acres de terrain pour se promener librement. De plus, les troupeaux n’excèdent jamais plus de 25 têtes de bétail pour que l’animal ne soit pas perturbé par la foule. Les troupeaux sont constitués intelligemment pour favoriser les liens de sang entre les bêtes. Ainsi, les élévateurs prennent soin d’élever les bœufs entre frères et cousins. Grâce à cela, nos bœufs grandissent sans stress et dans un environnement social qui leur est familier.

 

Exemple avec quelques découpes de Bœuf Black Angus bio…

 La côte de bœuf Black Angus bio est notre spécialité depuis notre création. Ce produit d’exception a rapidement conquis le cœur de nos consommateurs, des gourmets pourtant exigeants et amateurs de viande de haute qualité. Une pièce incontournable ! L’entrecôte aussi est un morceau connu pour sa tendreté en bouche. Il suffit de la saler, poivrer et ailer avant de la mettre quelques minutes à la poêle. Une recette facile car notre entrecôte ne requiert rien d’autre pour être sublimée. Enfin, pourquoi ne pas célébrer le nouveau soleil du printemps avec un carpaccio façon chef étoilé ? Quelques cuillères de notre pesto bio pour accompagner et votre palais nous remerciera !