Truffes Bio
| Brisures de truffe d'été bio
Brisures de truffe d'été bio
Ces brisures de truffes d'été bio en provenance d'Italie sont tout simplement épatantes !
Conservées dans de l'huile d'olive extra-vierge bio, elles vont parfumer vos plats comme une ponctuation délicate et raffinée.
C'est un produit d'excellence avec un goût très prégnant. Après égouttage, pensez-y pour tartiner des mouillettes servies avec des œufs à la coque, pour en incorporer dans une farce, pour parfumer la vinaigrette d'une salade d'herbes qui escortera à merveille un pigeon, pour en garnir un plat de pâtes ou pour en agrémenter un beurre blanc destiné à accompagner un turbot, ou même pour en mêler à une brandade de morue qui s'en trouvera tout endimanchée.
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Recette
Ingrédients :
- 6 gros œufs bios
- 10g de brisures de truffes
- 10g d’amandes effilées
- 5cl de crème liquide
- 1g de piment d’Espelette (une pointe de couteau)
- 2 cuillères à café de moutarde à la truffe
- 15cl d’huile d’amande douce
- 10g de beurre
- 5g de sel fin (une pincée)
- 50g de pain de campagne
Préparation de la recette :
- Nous allons tout d’abord commencer par la préparation de l’omelette. Un jour avant (une heure au minimum), cassez les œufs dans un saladier, ajoutez les brisures de truffes et mélangez-les pour qu’elles infusent, salez et poivrez. Réservez ensuite au réfrigérateur.
- Avant la cuisson, battez les œufs et assaisonnez-les avec le piment d’Espelette. Ajoutez ensuite l’huile d’amande douce ainsi que la moutarde à la truffe. Grillez les amandes dans une poêle puis hachez-les un petit peu.
- Pour la cuisson, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les œufs et laissez cuire doucement tout en remuant. Arrêtez la cuisson avec la crème liquide dès que les œufs sont brouillés puis ajoutez les amandes hachées.
- Pour finir, dorez les mouillettes de pain avec de l’huile d’amande douce avant de les enduire légèrement de moutarde et d’y parsemer des brisures de truffes.
Avis clients
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Vraiment décevant, aucun parfum, j'ai voulu le réessayer mais toujours pas au niveau. Dommage.
Cher client,
Nous sommes navrés que notre produit n'ait pas eu succès auprès de vous.
Nous pouvons vous proposer de consommer les focaccias à la truffe qui vous donneront plus de saveurs.
A bientôt
Aurélie
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Bien, léger, pour être gentil (pour une fois) je vais dire goût subtil.
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Bien, léger, pour être gentil (pour une fois) je vais dire goût subtil.
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